Te compartimos las principales diferencias entre el mojo y el ajillo.
Artículo originalmente publicado aquí.
Empero esta vez nos deseamos centrar especialmente en las diferencias en medio de las preparaciones “al mojo” y “ajillo”. Son simples de confundir debido a que las dos preparaciones llevan ajo sin embargo cada una tiene su encanto. Acá te contamos sus diferencias y cómo combinarlo con otros platillos.
Al ajillo
Esta preparación lleva ajo, aceite de oliva y chile guajillo. Cuando el aceite se encuentre caliente, se incorpora el chile guajillo.
Al mojo
Es primordial que la proteína que vayas a elaborar con la mezcla se marine al menos unos 15 min. El platillo, que generalmente es pescado, se puede escoltar con arroz blanco, ensaladas o puré de papa.